Pravda je, že rozdíly mezi kávami nejsou nijak složité. Jen vám je málokdo vysvětlí normálně. Přitom stačí pochopit pár základních principů.
Všechno začíná u espressa
Espresso je základ. Malá, silná dávka kofeinu, ze které vychází skoro všechno ostatní. Když si dáte samotné espresso, dostanete nejčistší chuť kávy. Je rychlé, intenzivní a, upřímně řečeno, ne pro každého.
Pokud chcete něco podobného, ale o trochu jemnější, existuje lungo. Je to vlastně delší espresso. A pro ještě citlivější jazýčky je tu americano, tedy espresso dolité horkou vodou.
Podobně funguje i batch brew, tedy filtrovaná káva připravená ve větším objemu. Má mnohem plnější chuť a je ideální ve chvíli, kdy víte, že budete u hrnku sedět klidně hodinu.
Teď přidáme mléko
Nejblíž čistému espressu má macchiato. To je espresso s trochou našlehaného mléka, které ho lehce zjemní. Pořád je to malý, výrazný nápoj, jen o něco kulatější než samotné espresso.
O krok dál je cappuccino. Stojí na jednom espressu, které doplňuje horké mléko a vrstva jemné pěny. Je vyvážené, pořád v něm jasně cítíte kávu, ale díky mléku není tak ostré. Působí lehce a nadýchaně.
Latte má mléka mnohem víc. Espresso v něm zůstává, ale chuťově ustupuje do pozadí. Nápoj je jemnější, klidnější a vydržíte u něj déle. Pokud cappuccino drží rovnováhu mezi kávou a mlékem, latte se přiklání spíš na stranu mléka.
A pak je tu flat white. Ten se od ostatních liší tím, že bývá připravený ze dvou espress, takže má výraznější základ už od začátku. Mléko je jemně našlehané, spíš krémové než pěnové, takže se s kávou víc propojí. Výsledkem je plnější chuť, která je silnější než cappuccino, ale pořád hezky mléčná.
Když máte chuť zkusit něco jiného
Vedle toho všeho se v poslední době objevují i kombinace, které by vás možná dřív nenapadly. Třeba dirty matcha latte. Základ tvoří matcha s mlékem a do toho se přidá shot espressa. Výsledkem je zvláštní, ale překvapivě funkční kombinace, která má jak energii, tak netradiční chuťový profil.
Někdy to naopak nemusí být káva vůbec. Takový chai latte, kořeněný čaj s mlékem, vás zahřeje a funguje i ve chvíli, kdy na kofein zrovna nemáte náladu.
A co káva s sebou?
Ať už si ale vyberete cokoliv, jedno je dost pravděpodobné. Vezmete si to s sebou. A právě na to myslí REkelímek, který je dostupný hned v několika velikostech.
Ten nejmenší (200 ml) se hodí na espresso nebo flat white, střední (300 ml) zvládne cappuccino i americano a ten největší (400 ml) je ideální na latte nebo batch, když víte, že vás čeká delší den.
Teď už víte, co a v čem pijete, a máte vyřešeno. Káva nakonec není taková věda, že? Tady kdyžtak máte malý cheat sheet.
