Jídla, která zahřejí. Takhle chutná zima 2025. 

Když chce tělo živiny 

S příchodem chladnějších dní si tělo začne říkat o něco jiného než v létě. Zatímco v horku nám stačí lehké saláty a ovoce, v zimě hledáme jídla, která zahřejí, zasytí a ideálně posílí imunitu.  

Comfort food tak dostává nový význam. Už to není guláš se šesti, ale poctivé jídlo, které má tu správnou nutriční hodnotu, chuť i sezónnost. 

Co si dopřát v zimě 

V době, kdy potřebujeme víc energie, je třeba si dopřát něco opravdu výživného. Tady je pár jistot, které mu udělají dobře: 

• Dýně dodá tělu betakaroten, který posiluje imunitu i pleť, a navíc se z ní dá udělat opravdu fantastická hřejivá polévka. 
• Mrkev vás zásobí vitaminy A a C a přidá do jídla jemnou sladkost, kterou uvítá každý mlsoun. 
• Červená řepa pomáhá proti únavě, čistí organismus a chutná skvěle s kouskem kozího sýra, křenem nebo jablkem. 
• Houby jsou malý zázrak lesa. Dodají vitamin D, který tělo v chladných měsících postrádá. 
• Jablka a hrušky doplní vlákninu a přírodní cukry. Pomůžou vám udržet si energii, i když je venku šero. 
• Zelí podpoří trávení, doplní vitaminy K a C a připomene, že i klasika může být superfood. 
• Brambory a batáty zasytí a díky draslíku a vláknině pomáhají tělu zůstat v rovnováze. 
• Ořechy a semínka dodají hořčík a zdravé tuky pro klidné nervy a lepší soustředění. 
• A bylinky jako tymián, rozmarýn nebo šalvěj provoní vaši kuchyni a zvednou náladu lépe než letní slunce. 

Co na to moderní kuchyně? 

Současná gastronomie má v zimě jasno. Poctivě, ale s lehkostí. Kuchaři se nebojí pracovat se zeleninou jako s hlavní hvězdou talíře, přidávají vývary, oříšková pesta, semínka a bylinky, které spojí chuť i funkčnost.

Tradiční jídla se tak proměňují v lehčí, pestřejší verze. Bramborová kaše může být z celerového pyré, svíčkovou nahradí krém z pečené dýně a masové pokrmy skvěle doplní nasládlé jablečné zelí. 

Moderní comfort food není o přejídání se, ale o rovnováze. O jídlech, která zahřejí a přitom nezatíží. A o chutích, které zaujmou jak na talíři v bistru, tak v REkrabičce v práci. 

Kde si vychutnat skvělé zimní meny 

Zimní jídla nejlépe chutnají tam, kde si s nimi kuchaři opravdu hrají. Tady je pár podniků, kde to fakt umí: 

• Spojka Karlín je ideální místo pro víkendový brunch. Nabízí vydatné snídaně i rostlinné speciality, které potěší každého, kdo chce jíst dobře a udržitelně. 
• Puzzle Salads nabízí sezónní bowly plné barev. Pečená dýně, batáty, ořechy, sýry. Tady najdete všechno, co na chladných měsících milujete, v jednom boxu. 
• Velo Radotín je česká klasika v moderním pojetí. Voní tu poctivá menu s lokálními surovinami. 

Chcete objevovat dál? Na našem Instagramu pravidelně sdílíme další tipy na podniky, kde si zaručeně pochutnáte. Tak nás nezapomeňte sledovat.